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Easy, Delicious and Healthy Lunches/ Almuerzos Faciles, Ricos y Saludables

Si me siguen por instagram saben que me gusta comer…MUCHO. Y la verdad es que no me niego nada, pero se que tengo que tener un balance…

En las ultimas semanas/meses me an llegado muchos emails, tweets y mensajes por facebook y twitter preguntado “cual es tu dieta” o “pasame tu dieta” y pues la verdad es que NO TENGO DIETA. 

Mi modo de tener balance en la forma que como es que trato de almorzar un plato grande de frutas y vegetales frescos cuatro dias de la semana. A mi me encanta que el plato este lleno de colores! Como decido que voy a almorzar? Hmm pues algunas veces agarro un poco de todo y otras me decido en un color. 

Por ejemplo, el dia que comi “The Hulk” decidi comer todo verde: pistachios, kiwi, broccoli, peas y prunes. Es poquito seco y crunchy, pero un vaso GRANDE de agua ayuda hehehe.

 El segundo plato, que le puse “Spring into Summer Ensalada” lo hice hayer y consiste de: broccoli, snap peas, mangoes, fresas, cashews y un huevo duro. Le heche un poquito de vinagre balsamic y agrege unas crackers para empujar hehehe.

“HAMPS”: Hummus, apples, mangoes, snap peas y fresas.

“Over the Rainbow”: Este es uno de mis almuerzos favoritos hehehe. Un bagel con queso, aguacate, kiwi, snap peas, blueberries, manzanas y hummus! 

“Chomper”: La verdad es que este platillo se hico porque era la unico que tenia en mi refrigerador/pantry jajaja. Hummus, zanahorias, snap peas, banana, kiwi y cashews.

No te olvides de seguirme en instagram para estar al minuto con los almuerzos faciles, ricos y saludables que combino!

Above: “The Hulk”
Above: “Spring into Summer Ensalada”
Above: “HAMPS”
Above: “Over the Rainbow”
Above: “Chomper”
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